ステーキ

牛肉を厚めに切り分け、高温で焼き上げた料理です。肉の旨味を閉じ込めるため、表面を素早く焼き固めることで、中まで柔らかくジューシーに仕上がります。部位によって脂の入り方や食感が異なり、様々な味わいを楽しめます。

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